Cake chocolat-bananes

Un cake tout simple si ce n'est dans le choix des bananes !

En effet, choisissez-les plutôt limite trop mûres que légèrement vertes. Personnellement, la dernière fois que je l'ai fait, c'est parce que la direction des bananes était ce cake ou la poubelle donc j'ai fait une petite douceur pour ne pas gaspiller.

Certains de mes collègues ont pu en profiter et ils s'en souviennent encore…

Les ingrédients :

2 bananes bien mûres

2 cuillères à soupe de crème épaisse

150 g de chocolat noir

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

150 g de beurre mou

150 g de sucre roux (genre cassonade)

1 sachet de sucre vanillé

2 œufs

170 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

Du beurre (pour le moule)

La recette :

Ecrasez la banane et mélangez le tout avec la crème épaisse.

Battez le beurre mou avec la cassonade et le sucre vanillé.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Incorporez les œufs et ensuite le chocolat fondu dans le mélange beurre/sucres.

Mélangez la farine, la levure et le cacao dans un saladier et incorporez ce mélange dans votre pâte chocolatée.

Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.

Incorporez à présent la banane écrasée et mélangez bien.

Répartissez la pâte dans votre moule à cake beurré et enfournez pour 40 à 50 minutes dans votre four préchauffé à 180 °C.

Vous verrez, vous vous ferez des amis avec ce cake !

Cake "créole" à la banane et aux noix

Une douce saveur des îles parfumée au rhum… Un vrai délice !

Encore une recette que j'ai trouvée dans le dernier numéro du magazine Cuisine&Vins de France.

Un cake qui contrairement aux apparences (noix/banane) n'est pas du tout bourratif mais plein de saveurs et d'arômes enivrants.

Les ingrédients :

225 g de cerneaux de noix (150 g concassés, 6 cerneaux pour la déco et le reste entiers).

2 bananes mûres (une en purée et l'autre en tranches)

250 g de farine

125 g de miel liquide

120 g de beurre mou

3 œufs

1 cuillère à café de levure chimique

5 cl de rhum vieux

Pour le glaçage : 4 cuillère à soupe de sucre glace mélangées avec1 cuillère à soupe de jus de citron

La recette :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Travaillez le beurre mou avec le miel.

Ajoutez-y la banane en purée, le rhum et les œufs battus et mélangez bien.

Versez petit à petit les noix concassées, la farine et la levure chimique tout en fouettant.

Quand la pâte est homogène, intégrez les cerneaux de noix entiers.

Remplissez le moule à moitié, répartissez les tranches de bananes, complétez avec le reste de pâte et décorez avec les 6 cerneaux réservés au préalable.

Enfournez pour 1 heure. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.

Démoulez, laissez refroidir avant de glacer la surface du cake avec le mélange citron/sucre glace.

N'hésitez pas à me laisser vos commentaires !