Moi qui suis fan de risottos, je ne pouvais pas passer à côté de cette recette !
Elle vient tout droit du livre "Chef, la recette ! – Tome 3" de Cyril Lignac.
Comme beaucoup des recettes de Cyril Lignac, elle est simple, originale et succulente !
Les ingrédients (pour 2 personnes) :
Du bouillon de volaille
2 tranches de jambon cru
Du basilic ciselé
De l'huile d'olive
Du sel et du poivre
La recette :
Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une casserole.
Ajoutez les pennes et enrobez les bien avec l'huile.
Après avoir lavé et coupé en deux les tomates cerises, versez-les dans votre casserole.
Salez et poivrez.
Laissez cuire environ 8 minutes en ajoutant petit à petit votre bouillon de volaille (même principe que la cuisson d'un risotto).
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le jambon découpé en lanières, les olives, les copeaux de parmesan et le basilic ciselé.
Lorsque vos pennes sont cuites, ajoutez-y le contenu de votre saladier, mélangez et servez.
Décorez chaque assiette de roquette et régalez-vous !
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